Cos’è il chitosano

Il chitosano è un carboidrato, un polisaccaride ottenuto a partire dall'esoscheletro (lo scheletro esterno) dei crostacei, in particolare del granchio, dei gamberetti e dell'astice. 

Benefici del chitosano

Il chitosano può aiutare a ridurre l'assorbimento del colesterolo e dei grassi presenti negli alimenti. Viene proposto contro il colesterolo alto, l'obesità e la malattia di Crohn e per trattare le complicanze della dialisi (inclusa l'ipercolesterolemia). In forma di gomme da masticare viene invece proposto per prevenire la carie.

Secondo alcune evidenze, il Chitosano potrebbe rivelarsi utile anche ai pazienti con insufficienza renale cronica, contribuendo alla riduzione delle concentrazioni ematiche di urea e creatinina.

Chilosano e effetti sul colesterolo

Il chitosano, in particolare, ha la capacità di legare a sé i grassi impedendone l'accumulo. I gruppi amminici del chitosano a forte polarità positiva attirano i gruppi carbossilici a carica negativa dei lipidi (colesterolo, trigliceridi) e di quelli biliari.

Questa capacità di assorbire i grassi, favorendone l'eliminazione con le feci, viene sfruttata in molti prodotti destinati alle persone sovrappeso o con elevati livelli di trigliceridi e colesterolo nel sangue in quanto, il chitosano ne limita l'assorbimento e l'accumulo, favorendo così l'equilibrio tra massa grassa e massa magra o muscolare. 

Questi legami di tipo elettrolitico che si formano tra chitosano e lipidi presentano scarsa tendenza a legarsi con l’acqua, non vengono digeriti dagli enzimi del nostro apparato digerente e di conseguenza non possono essere assorbiti per via intestinale; così il chitosano cattura il grasso inglobandolo, per poi essere eliminato attraverso le feci a livello intestinale. 

Controindicazioni del chitosano


Gli integratori naturali a base di chitosano non devono essere assunti in gravidanza (possono contenere tracce di mercurio, piombo, rame, ferro ed arsenico), allattamento ed in caso di allergia alimentare ai crostacei.

 

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